单项选择题当要向客人推荐一个菜肴时，要使用婉转的口气，不要用（）的语言以便使客人容易接受。
A.不定性
B.定性
C.夸大其词
D.征询
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1.单项选择题先行预计出宾客的需求，并把我们的服务做在客人的需求提出之前则是（）的服务。
A、基础标准
B、高标准
C、低标准
D、一般标准
2.单项选择题优质的服务是由优质的功能服务和优质的（）服务构成的。
A、心理
B、生理
C、超前
D、细微
3.单项选择题卡拉OK设备应注意（）。
A、防尘、防潮、防火、防振、防晒、防雷电
B、防尘、防潮、防水、防振、防晒、防雷电
C、防尘、防盗、防火、防振、防晒、防雷电
D、防尘、防水、防火、防振、防晒、防雷电
4.单项选择题除湿机的空气过滤器要每隔（）清洗一次。
A、1周
B、1-2周
C、1个月
D、2个月
5.单项选择题加湿器在使用前须将储水器加注（）。
A.自来水
B.凉开水或蒸馏水
C.温水
D.冰块
6.单项选择题清洁制冰机要求（）才能恢复制冰工作。
A.机内无异味、无杂物、机外整洁干净
B.机内壁干净、无异味、机外整洁干净
C.机内无杂物、机外干净
D.机内壁干净，玻璃窗户干净
7.单项选择题消毒柜要经常清洗柜内柜外，保持洁净无污垢，不用时要（）。
A、关好门
B、用电吹风吹干
C、开门风干
D、用干布抹干
8.单项选择题洗衣机的保养一般是（）。
A、外观保养
B、内壁清洁
C、马达的维护
D、控制板的保护
9.单项选择题吸尘器按照操作原理及构造大致可分为（）大类。
A、2
B、3
C、4
D、5
10.单项选择题俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。
A、小组作业
B、独立操作
C、与主人合作分让菜肴
D、客前烹制
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