A.便餐、正式餐
B.咖啡服务、早餐
C.自助餐、零点
D.便餐、早茶
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A、主叉右侧
B、主叉左侧
C、主刀左侧
D、主刀右侧
A.管理水平
B.劳务质量
C.服务程序
D.服务态度
A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.三餐
A.服务员
B.领班
C.主管
D.经理
A.客房部
B.前厅部
C.餐饮部
D.商场部
A.服务行为
B.服务语言
C.服务态度
D.服务人员的能力
A.矿泉水
B.汽水
C.啤酒
D.牛奶
A.黄酒类
B.烈酒类
C.啤酒类
D.果酒类
A.法式服务
B.英式服务
C.美式服务
D.俄式服务
A.口味清淡
B.爱吃冷盘菜
C.咸里带甜
D.原汁原味、香醇味浓
最新试题
按葡萄酒的()分,分为天然、加强、加香葡萄酒。
()是名副其实的“葡萄酒王国”,其主要产区有波尔多、勃艮第和香槟地区。
为身体有残疾的客人服务时,要注意不允许用好奇的眼光注视客人,不允许在客人背后窃窃私语或做小动作。
若食物哽噎较重,餐厅服务员站在客人(),双臂把住客人腰部,用拳头拇指背面靠在客人肚脐靠上一点,另一只手握拳,迅速向前挤压,振动客人肚子,如此反复几次,即可排除食物。
香槟杯有阔口杯和郁金香形香槟杯,用于庆典场合,容量为()盎司。
高档的西餐宴会,根据其()的不等,往往在规模大小不等的宴会厅内进行。
餐厅服务员将汤菜撒在客人身上时的处理方法:首先应向客人表示歉意,立刻拿一块半湿的毛巾为客人擦拭。
喜庆宴会可以摆放(),以示荣华富贵。
客人要求在一定消费额度内消费,少荤多素,经济实惠,这种客人属于()类型的消费心理。
挑选餐厅是专门选择老字号,吃传统名菜,这种客人属于()类型的消费心理。