客人特别要求进雅间，不愿再嘈杂的环境中进食，这种客人属于（）要求的消费心理。

餐厅服务员要把蜡烛放在（）的地方。

如客人食物哽噎较轻，可立即送一杯（）请客人喝下。

西餐厅营业过程中更换台布，应由2名熟练服务员进行，先将脏台面撤离餐桌，再铺新台布。

高档宴会遇到有重点宴会时，应设专门的（）服务员，负责专人的迎送服务。

餐后甜酒杯的容量为（）盎司左右的小型有脚杯，杯身为管状。

餐厅服务员将汤菜撒在客人身上时的处理方法：首先应向客人表示歉意，立刻拿一块半湿的毛巾为客人擦拭。

喜庆宴会可以摆放（），以示荣华富贵。

挑选餐厅是专门选择老字号，吃传统名菜，这种客人属于（）类型的消费心理。

白兰地杯腰部丰满，杯口缩窄，容量为（）盎司，使用时以手掌托着杯身，让手温传入杯中使酒液变暖，充分享受酒香。