问答题如何防止白酒中的苦味物质的形成?
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下述()措施可提高浓香型大曲酒的质量水平。
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()是合成酒体香味成分乙酸乙酯的前体物质。
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高粱在配料操作中还起()作用。
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不完善粒是指收到损伤但尚有使用价值的颗粒,仅包含虫蚀粒。
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浓香大曲酒上甑操作的基本方法是将酒糟轻轻地装入端撮,人体下半身贴紧甑桶,将料轻轻地、均匀地铺撒于甑内,先外边后里边,使物料逐步形成外高内低的“锅底”形。
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大曲原料小麦的感官标准为()
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