填空题()是我国最早出现的一个茶类。它经过杀青、揉捻、干燥等工序加工而成。
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1.填空题餐厅提供的餐别会对()定额产生影响。
6.填空题日本料理更注重菜肴的()成份。
7.单项选择题西餐之母是()。
A.意大利餐
B.俄式大餐
C.法式大餐
D.英式西餐
8.填空题宴会也是一种商品,应有其市场和()机制。
9.填空题甜食酒又名()。
10.填空题西餐服务中,奶酪系在主菜与()之间上。
最新试题
按()分,分为餐前葡萄酒,佐餐葡萄酒,餐后葡萄酒。
题型:单项选择题
高档餐酒用具十分讲究配套使用。若使用金银器时,应配用彩绘瓷。
题型:判断题
喜庆宴会可以摆放(),以示荣华富贵。
题型:单项选择题
客人反映账单不符时,应该先向客人道歉,马上把账单拿回餐台重新核对。
题型:判断题
客人主动要求提供服务,要求尽快上菜,不断催促,要求快速结账,这种客人属于有()要求的消费心理。
题型:单项选择题
最终呈酸性食物的种类:肉、蛋、鱼、米等食物,以及花生、核桃、啤酒等含氯、硫、磷非金属元素量高,在人体内经代谢,最终呈酸性。
题型:判断题
餐厅服务员将汤菜撒在客人身上时的处理方法:首先应向客人表示歉意,立刻拿一块半湿的毛巾为客人擦拭。
题型:判断题
对就餐环境的装饰摆放,餐具排列,菜式的营养搭配和服务人员贴心周到的服务均有要求的客人,可以归于()类型的消费心理。
题型:单项选择题
香槟杯有阔口杯和郁金香形香槟杯,用于庆典场合,容量为()盎司。
题型:单项选择题
挑选餐厅是专门选择老字号,吃传统名菜,这种客人属于()类型的消费心理。
题型:单项选择题