一般男性善于控制自己的情绪，所以餐厅服务员接待他们时要尊重他们的意愿。

判断题一般男性善于控制自己的情绪，所以餐厅服务员接待他们时要尊重他们的意愿。

1.判断题男性顾客效果过程中冷静果断，接待时要善于提意见。

2.判断题顾客希望自己的消费是价廉物美，质、价、量相称，餐厅在进行产品定价时应按质论价、分等论价、优质优价、时菜时价。

3.判断题礼貌服务是对服务员最基本的要求。

4.判断题服务员向顾客推荐菜肴时要注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，引起顾客反感。

5.判断题如果是男女结伴来餐厅就餐，服务员笑脸迎接顾客，应先问好男宾客，再问好女宾客。

6.判断题顾客问的菜式，服务员不懂时，服务员应诚恳地向顾客说：“对不起”，请顾客稍等，请教同事后再及时向顾客解答。

7.判断题两台顾客同时需要服务时，服务员需要再找一个人来帮忙。

8.单项选择题小型烹饪器具、容器等不适合采用（）消毒方法。

A.水煮加热消毒法
B.高压蒸汽消毒法
C.高压消毒法
D.日晒消毒法

9.单项选择题若客人以支票结账，收银员不需要检查（）。

A.支票的真伪
B.支票是否过期
C.支票上的印鉴是否清楚
D.出票银行

10.单项选择题餐厅结账关于信用卡结账表述不正确的是（）。

A.客人可以使用别人的信用卡支付
B.客人的签名和身份证的必须一致
C.客人的签付单据要规范
D.整个服务过程要保持微笑，支付完成后向客人致谢