判断题西餐厅递送菜单时,每四人一份菜单。
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5.判断题法国的早餐是典型的欧陆式早餐,比较丰富。
6.判断题面包用黄油刀切成小块送入口中。
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以下不是世界三大菜系的是()
题型:单项选择题
红葡萄酒杯高脚的原因是因为人体体温对葡萄酒的影响,所以一般品尝要握住杯肚而不是杯脚。
题型:判断题
西餐厅服务多采用法式、俄式、英式、美式和大陆式服务,这几种服务实际上都是餐桌服务。
题型:判断题
西餐的汤分为浓汤和清汤两种,较正式的西餐厅供应清汤时使用汤碗(分为单耳、双耳),供应浓汤时使用宽口汤盘。
题型:判断题
在西餐用餐过程中,如遇中途需要离开,但返回后仍需继续用餐,可直接将刀叉并排放在餐盘上,服务生不会收走。
题型:判断题
西餐的汤分为浓汤和清汤,较正式的西餐厅供应浓汤时使用()
题型:单项选择题
凯宾斯基饭店里的普拉那啤酒坊是典型的德式西餐厅。
题型:判断题
白葡萄酒杯的杯口会比红葡萄酒酒杯更小更窄,目的是为了降低葡萄酒接触空气的程度。
题型:判断题
西餐每用完一道菜,就要撤下用过的餐盘,将盛放下道菜的餐盘放在展示盘上。
题型:判断题
适合搭配白葡萄酒的菜肴是()
题型:单项选择题