下列制品中（）是先成熟后型的松质糕制品。

芝麻凉卷成型需要将揉成团的糯米饭滚上芝麻末，擀成大皮。豆沙馅搓条分别放在糯米皮两边，由两头卷到中间卷紧，在卷的表面撒上芝麻末，切成段即可，这种上馅方法叫（）

制作玉米面团时，用沸水烫是为了增加玉米面团的（）

虾饺馅拌制时要（）

炸制面点，油温（），成品易上色，炸制时间较短，成品质感外脆里嫩。

制作韭菜馅时，要先用（）将切好的韭菜拌匀，避免（）和韭菜直接接触。

属于叶菜类制馅原料的是（）

甘薯主要以肥硕的（）供食用，其茎、叶也可食用。

芝麻凉卷是一个（）的米粉面点品种。

制作桂花白糖馅，需将白糖“打潮”后与（）面粉或米粉拌合在一起，再加入桂花卤增香。