A.擦银工
B.洗碗工
C.杂工
D.宴会厅仓库保管员
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A.前厅部
B.销售部
C.采购部
D.工程部
A.采购部领班
B.食品验收员
C.食品采购员
D.食品原料保管员
A.后进先出
B.先进先出
C.先进后出
D.只进不出
A.初加工厨师
B.切配厨师
C.冷盘厨师
D.炉头厨师
A.酒水部经理
B.酒吧领班
C.调酒员
D.酒吧服务员
酒水部员工虽少，但职能明确，负责设计红葡萄酒单、白葡萄酒单和饮料单的是（）。
A.酒水部经理
B.酒吧领班
C.调酒员
D.酒吧服务员
A.客房服务员
B.客房清扫员
C.公共区域清扫员
D.送餐服务员
A.客房送餐经理
B.客房送餐领班
C.订餐员
D.送餐服务员
A.餐饮部经理
B.餐厅经理
C.餐厅领班
D.餐饮部内勤
A.饭店总经理
B.餐饮部经理
C.餐饮部副经理
D.餐厅经理
最新试题
属于餐饮部内勤工作职责有（）。
餐饮部的不安全因素主要来自主观、客观两个方面，其中，主观表现为（）。
风味餐厅提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，属于风味餐厅的有（）。
在餐饮部招聘员工时，负责对应聘者进行面试、口试以及专业测试的是（）。
餐饮从业人员应将行业的要求作为习惯来培养，餐饮服务人员良好的职业习惯包括（）。
餐饮服务是人与人、面对面的服务，餐饮服务质量有与其它产品质量明显不同的特点，主要表现为（）。
餐饮服务是餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的一切帮助，服务内容主要有（）。
餐厅台布的规格尺寸不一而同，为让服务人员快速的辨别出不同大小的台布，且不降低饭店的服务品质，最有技巧的做法有（）。
客用设备设施也称前台设备设施，如餐厅、酒吧的各种设备设施等，要求做到（）。
餐饮部门向客人提供的服务通常由若干要素共同组成，它们分别是（）。