A.伦敦葡萄酒学院
B.美国国际侍酒师学院
C.英国品酒师学院
D.法国C.A.FA.侍酒师学院
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A.0.5%以下
B.0.5%-1.2%之间
C.1.2%-5%之间
D.5%以上
A.酒品不能给够份量,因为还要加冰块
B.调酒用具没有固定摆放位置,只要置于吧台之上即可
C.配料、调酒、倒酒应在宾客看得到的情况下进行
D.调酒师可以在工作时间与宾客聊天谈话
A.2/3满
B.六分满
C.八分满
D.十分满
A.葡萄酒
B.烈酒
C.甜酒
D.利口酒
A.英国是最早掌握烈酒制作方法的国家。
B.从历史上看,我国较侧重于烈酒的制造。
C.果酒中较多的是苹果酒。
D.西方的酿制酒是广义上所说的葡萄酒
A.咖啡质量的好坏与咖啡的品种有关
B.与冲煮的方法有密切关系。
C.一磅咖啡冲五十杯就是适中浓度的咖啡。
D.我国云南省、海南省所产咖啡豆的质量不比世界名咖啡逊色
A.苏格兰威士忌
B.爱尔兰威士忌
C.美国威士忌
D.加拿大威士忌
A.调制鸡尾酒和预调鸡尾酒
B.长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒
C.以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒
D.餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒
A.Sommelier
B.Bartender
C.Mixologist
D.Brista
A.接受点菜
B.记录内容
C.提供建议
D.礼貌致谢
最新试题
酒属于食品,保管与储存过程中应选择()的仓库来储存酒类。
白酒在进行储藏时,应注意()。
通过菜品口味的介绍,给顺客创造多种选择的余地,从而满足顾客的心理需求()。
服务员引领顾客时的要求是()。
低浓度啤酒中麦芽汁浓度一般为()。
点菜要注意时机与节奏,一般在顾客入座后()min 内就应该及时为顾客点菜。
进行()菜肴服务时,应采用“碎步”步伐。
给菜肴命名能起到十分重要的作用,归纳起来不属于其作用的是它()。
为顾客示酒之前,餐厅服务员要将酒瓶瓶身、瓶口擦干净,检查一下酒是否(),是否是餐厅顾客所需要的那种酒,酒瓶有没有破裂。
在白兰地的酒标上经常能看到关于酒龄的标注,在法国,EXTR(A)NA-POLEAN(拿破仑)酒龄一般为()。