A、关键
B、所有
C、特殊
D、一般
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A、荤素
B、口味
C、盛器
D、颜色
A、在转台上
B、在操作台上,在客人的注视下
C、在餐台上,在客人的注视下
D、在客人的注视下
A、菜肴价格
B、菜肴烹调原理
C、特色菜品
D、喜食人和人群
A、菠菜
B、苋菜
C、空心菜
D、白菜
A、70%~90%
B、60%~80%
C、50%~70%
D、40%~60%
A、杨玉环
B、赵飞燕
C、卫子夫
D、武则天
A、菜肴名称
B、菜肴典故
C、菜肴价格
D、制作方法
A、三人同行时,最重要的客人应走在中间
B、在单行行进时,循例应由引导者行走在前,而使来宾行走于其后,以便由前者为后者带路
C、如果引导者与来宾出行,宾主不同车时,一般应引导者座车在前,来宾座车居后
D、出入无人控制的电梯时,引导者须先出后入,以操纵电梯
A、左高右低
B、背门为上
C、中座为尊
D、观景为上
A、上浆是为了使布件更加白皙
B、上浆是为了布件手感挺括
C、上浆是为了对布件进行杀菌
D、上浆是对主洗去污步骤的补充
最新试题
台布要一餐一换()。
开红酒时,酒连同酒篮一起按标准从()手向主人展示,待主人确认后在()开启。
下列哪种特殊菜肴不需要跟带刀、叉、米饭()。
分菜前必须()。
零点菜单的菜品排列应以人们饮食()为基础,按照先冷后热、先干后稀、先菜后点、贵常交错的排菜原则进行安排。
生产力中()是第一活跃的因素。
根据物品的形状、体积大小及使用的先后顺序,进行合理摆放,以下哪个端托的原则是正确的()。
上菜时要注意动作(),不要从客人的头和肩上越过而引起客人不满。
客人反映身体不适时,要马上了解客人相关信息以下描述错误的是()。
鱼拆骨后整理成型的描述错误的是()。