单项选择题对于无意中损坏餐用具的客人,不要责备,而应给予安慰,并将损坏物品及时撤离餐桌,然后向客人讲清赔偿原则,争取宾客主动()。
A、给予赔偿
B、赔礼道歉
C、尽快赔偿
D、适当赔偿
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题语言是交流的工具,如果客人拿着菜谱四周张望时,服务员应()。
A、对客人说:“欢迎您来这里用餐。”
B、对客人说:“多日不见,您好吗?”
C、对客人说:“请再等几分钟。”
D、对客人说:“对不起,现在可以点菜了吗?
2.单项选择题西餐宴会上菜,其中汤是第()道上。
A、1
B、2
C、3
D、最后
3.单项选择题中餐宴会摆放餐桌要突出主桌,主桌要摆放在靠近宴会厅堂()的位置。
A、正面靠右
B、正面正中
C、正面随意
D、正面靠左
4.单项选择题客人运用讽刺性的语调时,表示的是一种()的含义。
A、自然、随和
B、令人愉快
C、不耐烦、不高兴、找麻烦
D、不舒服
5.单项选择题中餐北方上菜一般的顺序是:凉菜、()、甜菜、随后上点心,最后上水果。
A、汤菜、主菜、热菜
B、汤菜、热菜、主菜
C、热菜、主菜、汤菜
D、主菜、热菜、汤菜
6.单项选择题单桌宴会分冷菜时要做到()。
A、分类码放
B、层次清晰
C、不乱不叠
D、以上都对
7.单项选择题服务员在清理场地时要搞好桌面和()卫生。
A、窗口
B、地面
C、门口
D、墙壁
8.单项选择题在结帐的时候要检查有没有(),要准确无误。
A、为客斟茶
B、递送毛巾
C、漏帐单
D、退还剩余酒水
9.单项选择题人际交往是人们(),交流感情,相互施加各种影响的过程。
A、相互认识
B、交流信息
C、相互往来
D、沟通思想
10.单项选择题鸡尾酒是由两种以上的酒水混合,以()调制而成的。
A、搅拌法
B、搅拌法或摇荡法
C、冷冻法
D、加热法
最新试题
西餐餐用具“soup spoon”的中文名称是()。
题型:单项选择题
开红酒时,酒连同酒篮一起按标准从()手向主人展示,待主人确认后在()开启。
题型:单项选择题
以下哪项是对老年人推销方法()。
题型:单项选择题
上菜时要注意动作(),不要从客人的头和肩上越过而引起客人不满。
题型:单项选择题
根据物品的形状、体积大小及使用的先后顺序,进行合理摆放,以下哪个端托的原则是正确的()。
题型:单项选择题
在客人离开餐厅后,服务员应在()秒内检查客人的餐台及四周有否客人遗留物品。
题型:单项选择题
最早用曲药酿酒的国家是()。
题型:单项选择题
服务员可根据客人()推荐相关冷菜。
题型:单项选择题
菜单的外观要与餐厅装修和布置()、宴会主题相一致,菜品精致美观。
题型:单项选择题
称谓语“女士、夫人”的英语为()。
题型:单项选择题