单项选择题茶叶中蛋白质含量很高,冲泡时能够溶于水的在()%左右。
A.4
B.3
C.2
D.1
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1.单项选择题茶叶中的有机化合物约有()种以上。
A.450
B.350
C.250
D.150
2.单项选择题中国有()余种茶树。
A.160
B.260
C.360
D.460
3.单项选择题全世界有()多种茶树。
A.180
B.280
C.380
D.480
4.问答题斟酒前服务员为什么要展示商标给主人?
5.单项选择题斟酒时,服务员应侧身站在客人右侧()
A、酒瓶与杯沿相距3厘米以上
B、瓶口搁在杯沿上
C、酒瓶与杯沿相距1厘米
6.单项选择题布草的储存温度应保持在()。
A.不超过18摄氏度
B.不超过16摄氏度
C.不超过22摄氏度
D.不超过20摄氏度
7.单项选择题在为住店客人提供送茶服务时,首先要做的是()。
A.准备茶杯
B.准备茶叶
C.问清客人要求
D.泡茶
8.单项选择题下列茶叶中,属于不发酵茶类的是()。
A.绿茶
B.红茶
C.白茶
D.乌龙茶
9.单项选择题一般()喜欢饮绿茶、花茶。
A.老年人
B.中年人
C.青年人
D.儿童
10.单项选择题()是当今世界上产量最多、销路最广、销量最大的一种茶。
A.绿茶
B.红茶
C.乌龙茶
D.紧压茶
最新试题
下列选项中,上菜顺序错误的是()。
题型:单项选择题
高档宴会中,宾客使用的烟灰缸中满()烟蒂就必须为宾客撤换烟灰缸。
题型:单项选择题
运用“快步”步伐进行服务时,快步走的目的是()。
题型:单项选择题
徒于斟酒的()与托盘酒一样。
题型:单项选择题
优美的斟酒姿势来源于餐厅服务员广博的酒品知识、文化修养和()。
题型:单项选择题
将干净的骨碟从客人的(),然后将用过的骨碟撤下。
题型:单项选择题
在餐饮过程中,顾客有时需要更换不同的酒水,应给顾客()。
题型:单项选择题
持瓶姿势正确是斟酒准确、规范的()。
题型:单项选择题
全家福家宴上菜速度应()。
题型:单项选择题
餐厅服务员在进行斟酒服务时,应站在顾客的()。
题型:单项选择题