普洱茶新六大茶山指的是南糯、南峤、勐宋、巴达、布朗、景迈。

摊晾的作用是使鲜叶轻微失水，变得稍微柔软，便于后续加工；可挥发芳香物质等物质含量增加，利于提高茶叶品质。

白牡丹的发源地为现在的福建省建阳市水吉镇，白毫银针的发源地为福建省福鼎市太姥山一带。

中低档的花茶，茶叶的外形无多少观赏价值，可采用茶壶泡法。

花茶混合了花香和新茶的清香，用80℃以下的水冲泡。

白毫银针因茶形秀美，可用玻璃茶具赏形，白叶茶以瓷器、陶器茶具冲泡俱佳。

用玻璃杯泡绿茶，奉茶完毕，可以直接将玻璃杯收起来，不用托盘收具。

宋代“斗茶”之风盛行，促使各产茶地不断创造出新的名茶，散芽茶种类也不少。

冲泡较为细嫩的黄芽茶和黄小茶适合用80~85℃的水。

茶单上茶品的价格要真实稳定，有些茶室加收服务费用，可以不在茶单上注明。