（1）开放发酵（2）糖化发酵并行（3）醪的高浓度发酵（4）低温长时间发酵（5）生成高浓度酒精
单独或混和各种淀粉，糖类，的的物料或酒精，经微生物发酵制成的液体调味品。
把在积累在发酵池假底下的酱汁用水泵抽到酱醅面层。
最新试题
二氧化碳活性炭再生温度内控值要求大于多少℃？（）
常见的非生物浑浊的表现形式有哪些？（）
头道麦汁过滤时间包含静置、回流及头道麦汁过滤时间。
以下哪些是造成啤酒浑浊的物质（）
酵母增殖倍数愈大，形成的高级醇愈多。
以下哪些是形成硫化氢的条件（）
啤酒中蛋白质与多酚通过共价键，现场的浑浊为永久浑浊。
提高啤酒中的总高级醇的措施有（）。
对工艺要求项目的检测/检查，判定结果正确的是（）
高级醇的形成与（）有关
