冷浑浊与永久性浑浊都是蛋白质与多酚物质作用形成的，其中冷浑浊中蛋白质与多酚物质形成共价键，而永久性浑浊中蛋白质与多酚物质形成氢键。

甾醇是组成酵母细胞膜的重要物质，它使酵母细胞膜具有渗透性，因此在酵母生长的任何阶段细胞膜中的甾醇含量不变。

冷混浊的关键控制点有以下哪几点：（）

醛类发生机制主要包含哪些：（）

生产工艺与硫化氢的关系，以下说法正确的是（）

高级醇的形成与（）有关

啤酒酵母可以直接发酵的可发酵性糖有（）。

二氧化碳活性炭再生温度内控值要求大于多少℃？（）

在酵母代谢过程中，硫化氢的产率与酵母代谢活性成反比，酵母生长率越高，硫化氢的产率越低。

对工艺要求项目的检测/检查，判定结果正确的是（）