下列选项中，上菜顺序错误的是（）。

在普通宴会的服务中一般至少更换（）骨碟。

再次斟酒时，左脚先向前跨一步，后脚眼上跨半步，形成规律性的进退，使斟酒服务的整体过程（）。

上菜服务工作的第（）步骤是传菜。

普通的宴席桌面摆满菜肴后再上新菜，也可把剩菜撤下换上小盘，整理好重新上桌，这样做既可保持桌面的清洁、（）可保持桌面美观。

在餐饮过程中，顾客有时需要更换不同的酒水，应给顾客（）。

宴会往往配有冷、热、海鲜、汤、等不同的菜品，为了在就餐过程中（）需要不断地更换餐具、用具。

在服务过程中，提供给顾客使用的小毛巾，必须经过（）。

餐厅服务员在进行斟酒服务时，应站在顾客的（）。

为客人斟酒时，应从主宾的（）手边操作，按（）时针方向进行。