单项选择题世界上第一部GMP是由哪个国家颁布的（）

A.中国
B.美国
C.联合国
D.英国

点击查看答案&解析

您可能感兴趣的试卷

你可能感兴趣的试题

1.问答题试述卫生标准操作程序文件编制的原则及要求。
参考答案：⑴总体原则：应以法律为依据，与本企业的质量控制体系保持一致，通过SSOP文件的实施，达到产品安全卫生的要求。
...
点击查看完整答案
2.问答题卫生标准操作程序的内容包括哪些？
参考答案：⑴与食品和食品接触面的水（冰）的安全，食品接触面的清洁卫生和安全；
⑵确保食品免受交叉污染，防止食品被外部污染...
点击查看完整答案
3.问答题对食品加工人员的健康要求有哪些？
参考答案：⑴食品加工人员上岗前要进行健康检查，以后定期进行健康检查，每年至少一次
⑵食品生产企业应制定体检计划，设有体检...
点击查看完整答案
4.问答题实施SSOP的食品企业对卫生间的设施和要求有哪些？
参考答案：⑴为方便卫生管理，与车间相连的卫生间不应该设在加工作业区，可设于更衣区内；
⑵卫生间数量与加工人员相适应，门窗...
点击查看完整答案
5.问答题食品生产加工车间工艺流程的布局有哪些要求？
参考答案：⑴加工车间的生产原则上应按照产品的加工进程顺序进行布局，不允许在加工流程中出现交叉和倒流
⑵清洁区与非清洁区之...
点击查看完整答案
6.填空题SSOP的全称为（）。
参考答案：卫生标准操作程序
7.填空题通过生的食品、食品加工者或食品加工环境把生物的或化学的污染物转移到食品上的过程叫做（）。
参考答案：交叉污染
8.填空题SSOP是指导食品加工中如何具体进行清洗、消毒和卫生保持的（）。
参考答案：作业指导文件
9.多项选择题表面样品的检测项目有（）

A.细菌总数
B.肉毒梭菌
C.寄生虫
D.沙门氏菌
E.金黄色葡萄球菌

点击查看答案
10.多项选择题一般来讲，食品加工企业用水的水源有（）

A.海水
B.城市公共用水
C.自供水
D.矿泉水
E.纯净水

点击查看答案

最新试题

下列哪些操作可能产生交叉污染？（）

题型：单项选择题

关于CCP，下面哪一项正确？（）

题型：单项选择题

关于食品企业生产用水的卫生质量要求说法错误的是（）。

题型：单项选择题

食品加工不当会产生化学有害物质，比如咖啡中的（）。

题型：单项选择题

良好的进车间洗手消毒程序：工人更换工作服→换鞋→清水洗手→皂液洗手→清水冲洗→50ppm次氯酸钠溶液消毒30S→清水冲洗→干手→（）。

题型：单项选择题

玻璃进入食品会导致下列哪项描述？（）

题型：单项选择题

用加氯处理法对水消毒，水中余氯含量要达到（）。

题型：单项选择题

下列食品安全危害中，哪个属于生物危害？（）

题型：单项选择题

关键控制点的确定一般采用（）。

题型：单项选择题

下面哪一项属于生物危害？（）

题型：单项选择题