在普通宴会的服务中一般至少更换（）骨碟。

再次斟酒时，左脚先向前跨一步，后脚眼上跨半步，形成规律性的进退，使斟酒服务的整体过程（）。

无论是桌斟还是捧斟，瓶口都不可沾贴杯口，以免（）或发出声响。

斟酒时量不可太满，瓶口不可碰杯口，以免（）。

端盘需要侧身通过狭窄的通道时，应采用（）。

在餐厅服务中，“碎步”步伐用于（）。

斟酒姿势是指斟酒服务时，餐厅服务员（）、站立、行走及向酒杯中斟酒时的动作。

餐厅服务员在进行斟酒服务时，应站在顾客的（）。

斟酒时要经常注意瓶内酒量的多少，以控制住（）

宴会往往配有冷、热、海鲜、汤、等不同的菜品，为了在就餐过程中（）需要不断地更换餐具、用具。