餐饮产品是一种特殊产品，其特殊性主要体现在整体性、生产性与服务性相统一、对设备设施的依赖性、生产与消费的不可分割性、（）和文化艺术性等方面。

餐饮产品的供给构成包括餐饮食物产品、餐饮设施设备与就餐环境、餐饮服务和（）。

餐饮产品开发与创新的主要途径有：消费需求途径、（）和竞争对手途径。

影响餐饮市场竞争结构状况的首要因素是（）

目前，我国餐饮市场机制存在的问题有（）、相关法律法规滞后和人才建设不适应餐饮市场的发展。

一般而言，“业态”是指（）

在业态的生命周期中，企业的市场占有率稳定或下降，投资收益率下降的是（）

餐饮行业管理的主体有两类：一是（）；二是行业管理组织。

餐饮业在国民经济中的主要作用有：（）；推动国民经济发展；扩大内需、拉动市场潜在消费；提高人民生活水平；带动相关产业发展。

餐饮供给