餐饮服务经营者向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记之前，要依法取...

单项选择题餐饮服务经营者向有登记管辖权的工商行政管理机关申请办理工商登记之前，要依法取得（）。

A、《餐饮服务许可证》
B、《食品流通许可证》
C、《生产安全许可证》
D、《进出口许可证》

1.单项选择题餐饮服务经营者应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录（）。

A、食品的名称、规格、数量
B、生产批号、保质期
C、供货者名称及联系方式、进货日期
D、以上都是

2.单项选择题餐饮服务经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，以下做法中不正确的是（）。

A、立即停止经营
B、通知相关生产经营者和消费者
C、记录停止经营和通知情况
D、自行处理后，继续销售

3.单项选择题对餐饮服务活动进行监督管理的部门是：（）

A.卫生行政部门
B.工商行政管理部门
C.食品药品监督管理部门

4.单项选择题餐饮服务许可的实施机关是县级及其以上地方（）。

A、工商行政管理机关
B、食品药品监督管理部门
C、质量监督部门
D、商务部市场流通管理机

5.单项选择题餐饮服务许可证的有效期为（）

A、一年
B、二年
C、三年
D、四年

6.单项选择题餐饮服务提供者应当配合（）管理部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝。

A、工商行政
B、卫生行政
C、质量监督
D、食品安全监督

7.单项选择题餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于（）橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。

A、一般
B、特制
C、专用
D、通用

8.单项选择题餐饮服务提供者应当与主办单位共同做好餐饮服务从业人员的（），满足重大活动的特殊需求。

A、健康管理
B、培训
C、教育
D、训练

9.单项选择题餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的（）。

A、卫生管理制度
B、经营管理制度
C、认证管理制度
D、餐饮服务食品安全操作规范

10.单项选择题餐饮服务提供者应当建立健全（），配备专职或者兼职食品安全管理人员。

A、食品安全管理制度
B、卫生管理制度
C、经营管理制度
D、认证制度