单项选择题按照NY/T787审评名优绿茶内质时,冲泡时间为()分钟。
A、3
B、5
C、4
D、10
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1.单项选择题三杯香是产自()的名茶。
A、安徽
B、江苏
C、浙江
D、江西
2.单项选择题珠茶属于()。
A、炒青茶
B、烘青茶
C、晒青茶
D、蒸青茶
3.单项选择题南京雨花茶是一种()形茶。
A、珠
B、条
C、针
D、扁
4.单项选择题大佛龙井是一种()形茶。
A、珠
B、条
C、针
D、扁
5.单项选择题下列哪一只茶原产地不在温州地区()。
A、乌牛早
B、三杯香
C、平阳特早
D、千岛玉
6.单项选择题决定茶汤鲜爽度的主要物质是()。
A、茶多酚
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、维生素
7.单项选择题在企业产品标准编号中,Q为:()
A、企业代号
B、企业标准代号
C、标准顺序号
D、地方代码
8.单项选择题下列哪一术语不能用于汤色审评:()
A.绿亮
B.深绿
C.绿润
D.黄绿
9.单项选择题雁荡毛峰属于()。
A.白茶
B.红茶
C.绿茶
D.黑茶
10.填空题普洱茶的原产地是我国的()省。
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茶叶标准样品的制备的程序通常为:原料的选留、原料的制备、拼配小样、拼配大样、包装与标签、保管和换配。
题型:判断题
珠茶外形评比时发现含有黄头、茎梗的,这是原料粗老的表现。
题型:判断题
“茸毛成团或球状不紧贴茶条表面”是描述针形绿茶外形品质弊病。
题型:判断题
珠茶内质评比香气要求评比浓度、纯度,可不对高低进行评比。
题型:判断题
武夷岩茶经传统手工筛分,分出的大号、二号、三号、四号茶可打堆为成品茶,精制率一般在()
题型:单项选择题
中级珍眉内质审评时要求其品质特征为()
题型:单项选择题
白茶经过风干和晒干可使毫色发白银亮,但叶绿素破坏多。
题型:判断题
()由单片、白茶片加工的粗片、细片拼配而成。
题型:单项选择题
高级眉茶要求洁净无夹杂,低级茶略带细梗、朴片。
题型:判断题
评茶之前应忌食大蒜、生葱、辣椒,喝酒等刺激性和辛辣食物,以保持味觉器官的灵敏度。
题型:判断题