Custard的中文意思是（）。

单项选择题Custard的中文意思是（）。

A.芥末
B.番茄汁
C.醋
D.辣酱油

1.单项选择题Celery的中文意思是（）。

A.菠菜
B.茄子
C.萝卜
D.芹菜

2.单项选择题鳕鱼的英文是（）。

A.Salmon
B.Roach
C.Haddock
D.Anchovy

3.单项选择题Turkey的中文意思是（）。

A.公鸡
B.母鸡
C.山鸡
D.火鸡

4.单项选择题Champagne的中文意思是（）。

A.葡萄汽酒
B.白葡萄酒
C.红葡萄酒
D.香槟酒

5.单项选择题提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可，这一认可工作是由如下服务完成的（）。

A.示酒
B.开瓶
C.斟酒
D.品尝

6.单项选择题西餐服务中，当服务员撤去餐台上的大部分餐具，就意味着要上（）。

A.汤
B.副菜
C.主菜
D.甜品

7.单项选择题西餐服务中，上开胃品或海味杯时要跟上（）。

A.香槟酒
B.红葡萄酒
C.烈性酒
D.白葡萄酒

8.单项选择题白葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。

A.1/3
B.2/3
C.3/3
D.1/4

9.单项选择题红葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。

A.1/4
B.2/4
C.3/4
D.4/4

10.单项选择题香槟酒的最佳饮用温度为（）。

A.2～6℃
B.6～10℃
C.10～14℃
D.14～18℃