在凝胶过滤法中最先过滤出来的是（）

单项选择题在凝胶过滤法中最先过滤出来的是（）

A、大分子物质
B、小分子物质
C、带正点的分子
D、带负电的分子

1.单项选择题下列哪种是蛋白质和酶分离纯化中最早应用，而且至今仍在广泛使用的方法。（）

A、等电点沉淀法
B、盐析沉淀法
C、有机溶剂沉淀法
D、复合沉淀法

2.单项选择题下列不属于机械破碎法的是（）

A、高压匀浆法
B、珠磨法
C、超声破碎法
D、化学渗透法

3.单项选择题酶制剂的生产包括的内容有酶种的来源、产酶菌种的分离、筛选、育种和（）

A、酶的纯化
B、酶的发酵生产
C、酶的应用
D、酶的活性测定

4.单项选择题啤酒工业废水的生物处理方法中不包括（）

A.活性污泥法
B.生物转盘法
C.厌氧接触法
D.厌氧生物法

5.单项选择题关于酵母的说法中错误的是（）

A.一种真菌
B.在无氧条件下，只能利用Glucose、麦芽糖、蔗糖、乳糖、半乳糖和棉子糖
C.在有氧条件下，可以利用糖、醇、醛和各种有机酸作为C源
D.不同属和种的酵母利用各种底物的能力一样

6.单项选择题食品工业废水的处理方法中不属于物理法的是（）

A.沉淀法
B.中和法
C.筛滤法
D.气浮法

7.单项选择题废水中的理化指标不包括（）

A.PH
B.COD
C.SS悬浮物
D.细菌总数

8.单项选择题虾青素在食品上既可着色又可有效地保鲜，防止变色、（）变质的作用

A.改善品质
B.变味
C.增色
D.增稠

9.单项选择题下列说法中不属于类胡萝卜素功能的是（）

A.具有预防血管硬化
B.抑制肿瘤发生
C.增强宿主免疫力
D.预防糖尿病

10.单项选择题乳酸在食品工业中广泛用作食品和饮料的酸味剂、防腐剂、（）等。

A.还原剂
B.氧化剂
C.抗凝剂
D.增稠剂