问答题客人要求账单转房，而前台押金不够，怎么办？
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1.问答题餐中客人暂离餐桌应怎样清理桌面？
4.单项选择题正常情况下，收银机的保养应在（）个月进行一次。
A.1
B.1—2
C.2
D.2—3
5.单项选择题一般转账支票的有效期都在（）之内。
A.5天
B.7天
C.10天
D.12天
6.单项选择题客房送餐中，结账签字，服务员应手持笔的（）。
A.上端
B.下端
C.两端
D.中端
7.单项选择题（）是指故意造成整张账单走失，以达到私吞餐饮收入的目的。
A.走单
B.走数
C.走餐
D.错误
8.单项选择题（）服务不要求服务员有较高的服务技巧，但要有大量的时间用于清理餐台。
A.法式服务
B.俄式服务
C.英式服务
D.美式服务
9.单项选择题厨房内要保持清洁，要及时清理（），不准乱扔烟头。
A.可燃物
B.调味品
C.污垢
D.灶台
10.单项选择题团体包餐的结账方式与零散客人的结账方式（）。
A.相同
B.不同
C.都用现金
D.都用信用卡
