单项选择题食品受到带有沙门氏菌的水禽蛋而污染,这种污染属于()污染
A.生物性
B.化学性
C.霉变食品
D.放射性
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1.单项选择题从食品卫生的角度考虑,炒菜用的锅应该不用下列材料中的()来制造
A.铝合金
B.铁
C.铜
D.不锈钢
2.单项选择题食用油脂的品质检验最普遍采用的方法是()
A.感官判断
B.化学分析
C.仪器分析
3.单项选择题下列感官中,说明猪肉已经开始变质的是()
A.煮后肉汤透明澄清,脂肪成团聚于表面
B.用手指压后的凹陷不能恢复,并留有明显的痕迹
C.瘦肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白
D.用手摸后,手感猪肉表面微湿,不沾手
4.单项选择题吃了下列食物不会引起食物中毒的是().
A.发芽的马铃薯
B.新鲜红薯
C.新鲜黄花菜
D.红茎带皮木薯
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