著作《士大夫食时五观》将佛教要求僧人在进食前所作的五种观想融入到儒家的理念之...

单项选择题著作《士大夫食时五观》将佛教要求僧人在进食前所作的五种观想融入到儒家的理念之中，作者为宋代的（）

A.黄庭坚
B.苏东坡
C.王安石
D.陆游

1.单项选择题西汉时期文学作品《七发》描述了大量淮扬风味菜肴，其作者是（）

A.刘勰
B.枚乘
C.张衡
D.司马相如

2.单项选择题首先研制“红楼菜肴”，打出“红楼宴”牌子的是（）

A.南京的金陵饭店
B.北京的来今雨轩饭庄
C.北京的红楼饭庄
D.扬州的西园大酒店

3.单项选择题“满汉全席”最能代表不同民族饮食文化的融合，最早记载关于满汉全席的一份食单，见于李斗的（）

A.《扬州画坊录》
B.《随息居饮食谱》
C.《成都通览》
D.《古食谱》

4.单项选择题饮食消费文化最突出的特点是兼具经济功能和（）

A.政治功能
B.社会功能
C.宗教功能
D.艺术功能

5.单项选择题在就餐过程中一般考虑认真、挑选仔细、表现谨慎，饮食消费决策花费的时间相对较长，对服务的要求相当高的是（）

A.多血质的消费者
B.抑郁质的消费者
C.黏液质的消费者
D.胆汁质的消费者

6.单项选择题我国素有“茶兴于唐，盛于宋”之说。宋徽宗赵佶潜心研究、精心论述，著有（）

A.《茶典》
B.《茶谱》
C.《大观茶论》
D.《品茶要录》

7.单项选择题具有“银丝条、螺旋形、浑身毛”的特色，素有“一嫩三鲜”美誉的茶叶指的是（）

A.龙井茶
B.碧螺春
C.太平猴魁
D.白毫银针

8.单项选择题我国啤酒最早出现在（）

A.明代
B.清代
C.民国时期
D.新中国成立后

9.单项选择题西周时期，酿酒过程中发酵的五个阶段称为（）

A.五齐
B.三酒
C.六必
D.五杯

10.单项选择题明清两代的文人宴会上，用以检测文人的学识与机敏程度的酒令是（）

A.投壶令
B.八仙令
C.交错令
D.四书令