多项选择题（）被称为山西“四大拉面”。
A、刀削面
B、刀拨面
C、拉面
D、拨鱼儿
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1.多项选择题（）一起被天津人称为“风味三宝”。
A、艾窝窝：北京
B、耳朵眼炸糕
C、狗不理包子
D、十八街麻花
2.多项选择题下列属于满族传统点心的是（）
A、萨其马
B、玉米面
C、小窝头
D、打糕
3.多项选择题下列属于随园菜的是（）
A、百玉虾圆
B、鸡粥
C、油炸排骨
D、红烧鲍鱼
4.多项选择题下列属于官府菜的有（）
A.孔府菜
B.红楼菜
C.随园菜
D.谭家菜
5.多项选择题北京菜擅长烹制（）为原料的菜肴。
A、山珍
B、海味
C、羊肉
D、猪肉
6.多项选择题浙菜以（）三种地方风味组成。
A、杭州
B、宁波
C、温州
D、绍兴
7.多项选择题下列属于鲁菜的代表菜的是（）
A、宫爆鸡丁
B、怪味鸡
C、糖醋鲤鱼
D、炸蛎黄
8.多项选择题下列属于川菜特征的是（）
A、用料广博
B、调味多样
C、菜式繁多
D、适应面广
9.多项选择题鲁菜以（）而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制。
A、清香
B、鲜嫩
C、爽口
D、味佳
10.多项选择题中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了（）
A、京菜
B、沪菜
C、湘菜
D、浙菜
