A.1:1.5
B.2:1.5
C.5:2
D.5:1.5
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A.维生素K
B.维生素E
C.维生素D
D.维生素A
A.只要必须氨基酸数量充足,其生理价值就高
B.将两种以上非优良蛋白质混合食用,并不能提高营养价值
C.蛋白质的生理价值高低与食用方法无关
D.蛋白质的生理价值高低,主要由其所含氨基酸的种类和数量而定
A.蛋白质
B.脂肪酸
C.纤维素
D.维生素
A.碳、氟、氧、氮
B.碳、氢、氧、氟
C.碳、氢、氧、氮
D.碳、氢、氟、氮
A.亚硝酸盐
B.组胺
C.黄曲霉毒素
D.氢氰酸
A.龙葵素
B.毒肽
C.氢氰酸
D.亚硝酸盐
A.春季
B.夏季
C.5月至10月
D.秋季
A.突然的集体爆发
B.急性肠胃炎
C.潜伏期短
D.上吐下泻
A、粉碎、油炸、炒熟
B、水泡、油炸、炒熟
C、粉碎、油炸、烤熟
D、水泡、烤熟、油炸
A、甜味
B、清香味
C、香辣味
D、油香味
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最新试题
属于果菜类制馅原料的是()
葱油家常饼的熟制是,将平底锅烧热后放油,将饼放入锅中煎至()后倒出。将饼从中间提起并抖松,放在洁净菜板上对角切三刀成六块后装盘。
桂花白糖馅的经验配方为:白砂糖500g、熟面粉50g、青红丝25g、糖桂花15g、水适量、植物油()g。
制作小窝头,需要将玉米面、黄豆面、泡打粉、白糖、糖桂花一起放在盆中,分次加入()并慢慢揉和,使面团柔韧有劲。
虾饺馅拌制时要()
()是人造奶油的最好原料。
下列制品中()是先成熟后型的松质糕制品。
甘薯主要以肥硕的()供食用,其茎、叶也可食用。
芝麻凉卷成型需要将揉成团的糯米饭滚上芝麻末,擀成大皮。豆沙馅搓条分别放在糯米皮两边,由两头卷到中间卷紧,在卷的表面撒上芝麻末,切成段即可,这种上馅方法叫()
桂花白糖馅制作好的馅心用保鲜膜密封()min后使用效果最佳。