A.只要必须氨基酸数量充足,其生理价值就高
B.将两种以上非优良蛋白质混合食用,并不能提高营养价值
C.蛋白质的生理价值高低与食用方法无关
D.蛋白质的生理价值高低,主要由其所含氨基酸的种类和数量而定
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A.蛋白质
B.脂肪酸
C.纤维素
D.维生素
A.碳、氟、氧、氮
B.碳、氢、氧、氟
C.碳、氢、氧、氮
D.碳、氢、氟、氮
A.亚硝酸盐
B.组胺
C.黄曲霉毒素
D.氢氰酸
A.龙葵素
B.毒肽
C.氢氰酸
D.亚硝酸盐
A.春季
B.夏季
C.5月至10月
D.秋季
A.突然的集体爆发
B.急性肠胃炎
C.潜伏期短
D.上吐下泻
A、粉碎、油炸、炒熟
B、水泡、油炸、炒熟
C、粉碎、油炸、烤熟
D、水泡、烤熟、油炸
A、甜味
B、清香味
C、香辣味
D、油香味
A、霉菌
B、副溶血性弧菌
C、沙门氏菌
D、大肠杆菌
A、白砂糖
B、油脂
C、食盐
D、澄粉
最新试题
下列制品中()是先成熟后型的松质糕制品。
适宜做煮、烙制品的是()面坯。
制品成熟不应有的现象是()
扬州著名面点“千层油糕”是用()制作而成。
蒸锅烧开后铺屉布,放木制方框,然后将糊状面团倒入方框中,用刮板摊平,并在表面撒上青红丝,蒸()即可。
葱油家常饼的熟制是,将平底锅烧热后放油,将饼放入锅中煎至()后倒出。将饼从中间提起并抖松,放在洁净菜板上对角切三刀成六块后装盘。
梅花蛋糕的熟制,是将梅花模具刷上油,入烤箱预热后倒入()成满蛋糊,放入200-220℃的烤箱中烤至棕黄色成熟后取出。
用0.5%~1.0%盐酸溶液清洗水果,可清除水果中的砷和铅,有效率达()
制作玉米面团时,用沸水烫是为了改变玉米面()差、松而发硬的特点。
()面团制成生坯后,经过蒸制成熟后具有半透明感。