单项选择题利用温度、湿度、()、高频电和铜丝网滤器来除霉的方法就是物理除霉。
A、X射线
B、紫外线
C、红外线
D、以上都是
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题()。管理的首要任务是消灭霉菌。
A、库房卫生
B、易腐物品
C、易腐物品加工工序
D、库房围护结构
2.单项选择题降低温度可()果蔬的呼吸作用。
A、减弱
B、维持
C、增强
D、保证
3.单项选择题装箱鱼类冷却时,如果箱子堆叠,不能超过()层。
A、5
B、6
C、7
D、8
4.单项选择题()时,冻结速度等于1~5cm/h。
A、快速冻结
B、中速冻结
C、缓慢冻结
D、均匀冻结
5.单项选择题酵母菌的最高生长繁殖温度是()。
A、70℃
B、55℃
C、40℃
D、32℃
6.单项选择题装箱冷却禽肉时,箱子不需加盖,可在冷却间的地面上堆成方格形,最好放在木架上,每()一格。
A、1~2层
B、3~5层
C、2~3层
D、5~8层
7.单项选择题()不是冷藏工应该具备的职业道德。
A、爱岗敬业
B、努力钻研业务
C、发扬团结协作的团队精神
D、注重企业管理
8.单项选择题冷间的英文表示为()。
A、cold store
B、cold room
C、freezing room
D、cool room
9.单项选择题()中两种金属线一端连接后,插入被测物时,就会产生连接端与另一端的温差或正比例的电位差。
A、热电偶温度计
B、玻璃温度计
C、充液压力式温度计
D、热敏电阻温度计
10.单项选择题食品升温时,把食品放在比()高3~5℃,相对湿度为75﹪~80﹪的环境中升温。
A、食品温度
B、库温
C、蒸发温度
D、冷凝温度
最新试题
保持直接接触的物体之间传导过程一直进行到两物体的温度相等时才停止。
题型:判断题
易发生低温冷害的蔬菜是()。
题型:单项选择题
臭氧发生器产生的臭氧性质很不稳定,易分解放出新生态的“氧”,新生态氧与物质发生反应达到防霉、除味和消毒的作用。
题型:判断题
水果在速冻前加糖处理的目的是()。
题型:单项选择题
木箱装蒜头实际容量定额约为372㎏/m3
题型:判断题
影响果蔬呼吸作用和产生乙烯的主要原因是贮藏室中的()。
题型:单项选择题
真空冷却适用于()。
题型:单项选择题
请简述实验室生物安全管理措施。
题型:问答题
为确保蔬菜烫漂的效果,蔬菜烫漂后()。
题型:单项选择题
在草莓速冻工艺中,浸糖液的目的是()。
题型:单项选择题