在供给和需求均增加时，（）

影响餐饮市场竞争结构状况的首要因素是（）

在业态的生命周期中，企业的市场占有率稳定或下降，投资收益率下降的是（）

餐饮需求弹性可具体划分为餐饮需求价格弹性和餐饮需求收入弹性，前者反映餐饮需求量对价格变动的敏感程度，后者反映餐饮需求量变动对（）的敏感程度。

现实中比较特殊的餐饮产品生命周期类型有（）、不断改进或周而复始型以及一时风尚型。

餐饮文化

餐饮行业管理的主体有两类：一是（）；二是行业管理组织。

日本餐饮业的主要特点之一是餐饮口味趋向于（）

美国餐饮业扩大全球营销的主要手段是（）

餐饮产品开发与创新的过程主要有构思、（）、研制设计、试销以及上市等五个阶段。