GB2760《食品添加剂使用标准》规定的内容包括（）

原料肉的安全性问题有（）、（）、（）。

轻轻摇动鸡蛋，如果听不到声音或感觉不到振动的为新鲜蛋。

食品中汞的来源有（）、（）、（）。

食品生产加工企业必须具备保证产品质量的环境条件包括有（）

铅及其化合物对人体都是有毒的，突出的影响是损害造血和心血管系统、神经系统和肾。铅对造血系统和心血管系统的毒害，主要表现为抑制血红蛋白合成，溶血和血管痉挛，可在人体内积累，引起（）。因此，铅检测是食品卫生检测中的一项重要指标。

使用调辅料时，按照《食品添加剂使用标准》规定的种类、用量和使用范围使用，应做到（）。

我国餐饮业卫生规范烹饪原料的安全要求规定有（）

食物的贮存涉及包括（）等多项预防食物中毒放入基本原则，贮存不当也会影响食品安全。

目前被认为可安全使用的标记基因是（）、（）。