检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，上层筛的筛上物应（）。

单项选择题检验粉类粗细度时，按规定的筛层筛理，上层筛的筛上物应（）。

A.全部通过
B.＜1.0％
C.＜5.0％
D.＜10％

1.单项选择题稻米心白粒是指米粒（）部位呈白色不透明的粉质白斑。

A.腹部
B.背部
C.中心
D.腹部和心部

2.单项选择题测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为（）。

A.红色
B.绿色
C.黄色
D.蓝色

3.单项选择题我国稻谷质量标准中，粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于（）。

A.73.0%
B.75.0%
C.77.0%
D.79.0%

4.单项选择题测定小麦杂质时，规定的绝对筛层的孔径为（）。

A.1.5mm
B.2.0mm
C.3.0mm
D.5.0mm

5.单项选择题碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷，其结果是非糯性稻谷呈（）。

A.深蓝色
B.棕红色
C.粉红色
D.黄绿色

6.单项选择题间接碘量法是利用（），再用Na₂S₂O₃标准溶液反滴定的方法。

A.I－与还原性物质起反应，析出定量的I2
B.I－与氧化性物质起反应，析出定量的I2
C.I－与酸性物质起反应，析出定量的I2
D.I－与碱性物质起反应，析出定量的I2

7.单项选择题标准化的目的是为了在一定范围内获得（），最全面的经济效果。

A.最佳规则
B.最佳秩序
C.最佳效益
D.最佳方法

8.单项选择题粮食中的水分由自由水和（）组成。

A.混合水
B.离子水
C.结晶水
D.结合水

9.单项选择题职业道德是人们在从事职业过程中形成的一种内在的、非强制性的（）。

A.制度
B.规章
C.法律
D.约束机制

10.单项选择题行政执法时对市场粮油质量进行监管，下述作法不当的是（）。

A.采用随机扦样的方法扦样
B.采用选择性扦样的方法扦样
C.扦样部位应有针对性
D.只检测某一项或几项指标