四川菜离不开三椒，下列哪一项不是属于三椒（）

单项选择题四川菜离不开三椒，下列哪一项不是属于三椒（）

A、花椒
B、花椒
C、胡椒
D、椒盐

1.单项选择题四川名菜宫保鸡丁为清末四川总督丁宝桢首创，丁府家厨在做宫保鸡丁时有三个秘诀，下列哪一项不是．．其中的秘诀（）

A、油多
B、火旺
C、辣椒多
D、鸡丁外裹一层淀粉

2.单项选择题（）对调味的要求是“凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸”。

A、山东菜
B、孔府菜
C、广东菜
D、谭家菜

3.单项选择题在的哪个时期，南北菜系的地方特色已经初步形成（）

A、夏朝
B、商朝
C、春秋战国
D、三国时期

4.多项选择题下列以地名命名的酒是（）

A.马提尼
B.自由古巴
C.曼哈顿
D.红粉佳人

5.多项选择题根据鸡尾酒成品的状态分类为（）

A.冲调鸡尾酒
B.调制鸡尾酒
C.冰制鸡尾酒
D.预调鸡尾酒

6.多项选择题威士忌按照产地划分可分为（）

A.爱尔兰威士忌
B.苏格兰威士忌
C.美国威士忌
D.加拿大威士忌

7.多项选择题根据鸡尾酒的酒精含量及分量分类为（）

A.热饮类
B.长饮类
C.短饮类
D.冷饮类

8.多项选择题鸡尾酒根据饮用温度分类为（）

A.冰镇
B.常温
C.热饮
D.恒温

9.多项选择题下例酒水中属于蒸馏酒的是（）

A.日本清酒
B.香槟酒
C.特基拉
D.威士忌
E.白兰地

10.多项选择题啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为（）

A.上发酵啤酒
B.鲜啤酒
C.熟啤酒
D.下发酵啤酒
E.高浓度啤酒