增加小麦磨前喷雾着水有利于小麦的加工性能。

在小麦籽粒中，面筋质的数量是由胚乳中心到接近糊粉层（）。

小麦制粉过程中出粉最多的系统是（）。

由于温度过高会破坏面粉中的蛋白质因此加工过程中不可轧距太紧使物料温度过高。

造成高方筛筛枯的原因不包括（）。

破筛粉

清粉机的吸风道堵塞后可以增大风门进行疏通。

馒头粉的面筋越高越好。

生芽小麦及虫蚀小麦内部结构遭到破坏并且内部酶含量较多无加工价值。

影响清粉机工艺效果的因素有（）。