蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加...

判断题蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品。

1.判断题对于食品强化技术，其加工过程中最重要的影响因素是微量营养素的稳定性。

2.判断题维生素在加工时很容易损失，所以在设计强化食品时应尽量多加。

3.判断题复合食品强化是指在食物载体中加入了3种或3种以上的营养素。

4.判断题强化食品只允许强化维生素和矿物质。

5.判断题营养强化剂在使用时，维生素A的添加量应以视黄醇当量计算。

6.判断题强化食品的食品标签上可以不标示强化剂的种类等信息。

7.判断题营养素补充剂标示值是指产品标签和说明书上所标示的该产品中某种营养素含量的数值，也可标示为范围值。

8.判断题《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，营养素补充剂在申报时需要在卫生部进行注册。

9.判断题如果每日补充了充足的营养素补充剂，可以代替或减少膳食摄入。

10.判断题营养素补充剂是为了补充膳食中营养素摄入不足，因此当膳食充足的情况下无须营养素补充剂。