在蒸茶过程中蒸温达到90℃以后，（）

单项选择题在蒸茶过程中蒸温达到90℃以后，（）

A.一般1min蒸一次一般
B.一般4min蒸一次
C.一般1min蒸四次
D.一般排湿降温

1.单项选择题以下不属于蒸茶作用的是（）

A.回软便于压型
B.让茶叶吸收水分
C.消毒杀菌
D.减少茶叶水分

2.单项选择题以下（）工序不可以确定茶叶头号。

A.圆筛
B.捡剔
C.风选
D.抖筛

3.单项选择题普洱紧压茶原料水分应在（）

A.7-9％
B.9-11％
C.12-14％
D.15％左右

4.单项选择题以下不为饼茶成品内质和形状的是（）

A.饼形，直径11.8cm，边厚1.8cm
B.尚乌润，有白毫
C.香气纯和
D.滋味醇正
E.汤色黄明
F.叶底尚嫩欠匀

5.单项选择题下列不是晒青紧压茶外形要求（）

A.平滑，整齐
B.洒面分布均匀，不起层掉面
C.包心外露
D.厚薄大小匀正

6.单项选择题不是利用锅炉蒸汽余热对砖茶进行干燥的特点是（）

A.5-8天干燥
B.温度可达45℃
C.若湿度过高要每2-3h开气窗排湿一次
D.水分可降到出厂水分的13％左右

7.单项选择题手工压制的茶块需（）可脱模。

A.10min左右
B.15min左右
C.30min左右
D.1h左右

8.单项选择题一般在晒青紧压茶加工压模的时候每甑茶用冲压装置最多不过（）次。

A.2-3次
B.3-5次
C.6-7次
D.7-9次

9.单项选择题下列（）不是关于黑茶揉捻过程的正确控制。

A.杀青出锅后因冷却后揉捻
B.揉捻加压原则“轻，重，轻”
C.轻压，短时，慢揉
D.以松压，轻压为主

10.单项选择题普洱茶散茶原产于（）

A.云南省
B.四川省
C.广东省
D.湖南省