当前工业上多数采用的反应器类型是（）。

当固定化酶的底物为大分子化合物时，因受到空间位阻作用的影响，催化活性（）。

在酸性条件下，即使食品材料中含有（）的活力，仍然能保留VC的活性。

稳定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巯基乙醇。

蛋白质工程是在（）水平上进行蛋白质改造的一种技术科学。

利用固定化的（）与相应的电极结合，可以制成XOD酶电极。

（）萃取特别适用于直接从含有菌体等杂质的酶液中提取纯化目的酶。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。

世界上第一个商品酶制剂是（）。

人、鸟类、爬虫类及大部分昆虫，嘌呤分解的最终产物是（）。