问答题
C先生是某饭店的常住客人，他脾气大，爱挑剔，常因一点小事就大发雷霆。C先生经常在咖啡厅用餐，与服务员L成了好朋友，细心的餐厅经理发现每当C先生发脾气时服务员L上前劝几名就化解了。
一次C先生在中餐厅就餐，服务员在吧台把瓶啤开启后，关到餐桌上欲斟之际，C先生怒视服务员说：为什么反别人用过的酒给我用？岂有此理，找你们经理去。
问：
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.问答题宾客要求点食菜单上没有的菜时怎么办？
2.问答题用餐的客人急于赶时间，怎么办？
4.问答题中式烹饪有哪些主要特点？
5.问答题中餐厅经营特点。
6.问答题简述中餐午餐、晚餐的服务程序。
7.多项选择题宴会根据（）来选择色彩和花型。
A.宴会规模
B.主客位
C.宴会规格
D.时节
8.多项选择题整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。
A.避免差错
B.表示对客人的尊重
C.显示服务的礼遇
D.促进销售
9.多项选择题（）时需要更换骨碟等餐具。
A.吃完带壳的菜肴后
B.上名贵菜肴前
C.上甜品前
D.菜肴口味相差很大时
10.多项选择题中餐厅的主题风格主要从（）等方面综合体现。
A、中餐厅的取名
B、色调、灯光
C、菜肴、饮料
D、家具、艺术品陈列、绿色植物
最新试题
在接受宾客点菜时，常常出现两种情况，一种情况是（）；另一种情况是：（）。
题型：填空题
多桌中餐宴会的上菜速度应确保协调一致，即所有餐桌应同时上菜。
题型：判断题
通常10人位的中餐宴会台面应摆（）公用餐具。
题型：单项选择题
如果你是餐厅的迎宾员你将如何帮助以下的顾客安排座位：年轻漂亮的女士、带着小孩的夫妇、一对情侣？
题型：问答题
中餐宴会桌椅布置的重要依据是（）。
题型：单项选择题
在进行中餐宴会桌椅布置前，应准备好的设施设备及物品有（）。
题型：多项选择题
为客人斟倒第一杯茶应按“先（）后（），女士优先”的顺序用托盘斟。
题型：填空题
斟茶一律从客人的右边，按（）方向逐位进行。
题型：填空题
值台服务员在填写菜单时，应动介绍菜式特点，帮助宾客挑选本餐厅的特色菜，特别是厨师当日推荐的（）菜、（）菜、（）菜。
题型：填空题
客人在进餐过程中，嘴里吐出了一块汤匙的小瓷片，试分析发生的原因，并找到妥善的处理办法？
题型：问答题