单项选择题以下关于啤酒的说法不正确的是()
A.喝啤酒则要一看、二闻、三品尝
B.啤酒花是啤酒酿造时的一种重要添加物,对啤酒酿造起着重要的作用
C.啤酒是一种适合所有人群的酒精饮料
D.好的啤酒入口纯正,没有酵母味或其它怪味杂味
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1.单项选择题以下关于葡萄酒储藏方式,错误的是。()
A.温度相对稳定
B.避光
C.避免与氧气接触
D.瓶口直立放置
2.单项选择题无论是收藏酒还是储存酒都有环境上的要求,以下哪项不是酒收藏酒或储存酒所要求的环境:()
A.阴凉
B.恒温
C.潮湿
D.避光
3.单项选择题以下哪个酒不是啤酒()
A.嘉士伯
B.百威
C.金威
D.金慧
4.单项选择题龙舌兰出产于墨西哥小镇特奇拉,以一种称为龙舌兰的百合类植物为原料。深受墨西哥印第安人喜爱,龙舌兰酒的酒精度达到45°左右,多用于调制鸡尾酒。龙舌兰属于。()
A.蒸馏酒
B.发酵酒
C.配制酒
D.以上都不是
5.单项选择题葡萄酒的年份酒和白酒的年份酒概念不一样,白酒年份酒是指,葡萄酒年份酒是指()
A.原料年份,储藏时间
B.储藏时间,原料年份
C.生产季节,发酵时间
D.发酵时间,生产季节
6.单项选择题杜康酒的命名方式是以()命名
A.地名
B.人名
C.事件
D.原料
7.单项选择题白酒是中国所特有的(),一般是酿成后经蒸馏而成的。
A.粮食
B.葡萄
C.甘蔗
D.麦芽
8.单项选择题蒸馏出的酒通常度数比较高,通常添加处理过的水进行降度,但是度数太低的酒不适合():
A.饮用
B.收藏
C.送礼
D.销售
9.单项选择题结婚时夫妻双方喝的交杯酒是始于下列哪个名族的习俗()
A.汉族
B.满族
C.壮族
D.回族
10.单项选择题下列不属于古代常用的饮酒器具的是:()
A.陶制酒器
B.瓷制酒器
C.玉制酒器
D.铝制酒器
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酒水发放是企业成本管理的重要环节,其管理要点有()。
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调酒员布置吧台时错误的做法是()。
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酒吧清洁时先用湿毛巾擦后,再用清洁剂喷在表面擦抹,至污迹完全消失为止。
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酒水原料采购数量是原料采购控制的重要环节,一般情况下,采购数量的控制要注意以下几点()。
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酒会结束之后,将各项表格交送会计处,全月累计的酒会成本就是当月酒吧的酒会酒水成本。
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符合下列()条件的啤酒感官鉴定为良质啤酒。
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每杯混合饮料的成本一般高于纯酒。
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鸡尾酒的销售一般采用的销售方式是()。
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