多项选择题食品原料的污染主要来源于()。
A.天然毒素
B.农药残留
C.兽药残留
D.重金属残留
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.多项选择题污染蔬菜生产的工业三废是()。
A.废水
B.废品
C.废渣
D.废气
2.多项选择题粮谷类食品的主要卫生问题包括()。
A.农药残留
B.病毒污染
C.有毒有害物质的污染
D.真菌和真菌毒素污染
3.多项选择题防止黄花菜中毒的方法有()。
A.用阳光晒2-3小时再进行烹调
B.烹调时加入少量食醋
C.开水焯一下再在冷水中浸泡2小时
D.高温煮熟后,晾干成为干制品以后水发烹调
4.多项选择题为预防中毒,下列哪些食品不能大量食用()。
A.炒过的栗子
B.炒过的苦杏仁
C.各种生的果核仁
D.生木薯
5.多项选择题影响蔬菜质量安全的三类主要有害化学因素是()。
A.农药
B.重金属
C.化肥
D.硝酸盐
6.单项选择题下列哪些细菌是侵入性细菌,只需千个、百个、甚至几个就可能引起疾病发生()。
A.志贺氏菌
B.金黄色葡萄球菌
C.肉毒梭菌
D.蜡样芽孢杆菌
7.单项选择题患有化脓性皮炎的食品从业人员当与食品接触后,食品易受下列哪种细菌的感染()。
A.沙门氏菌
B.金黄色葡萄球菌
C.肉毒梭菌
D.蜡样芽孢杆菌
8.单项选择题容易引起沙门氏菌中毒的代表性食物有()。
A.生沙拉
B.熏鱼
C.腌菜
D.禽蛋
9.单项选择题下列哪些细菌对氯尤为敏感()。
A、沙门氏菌
B、副溶血弧菌
C、李斯特菌
D、大肠杆菌
10.单项选择题副溶血性弧菌属于()细菌。
A.喜盐
B.喜温
C.喜酸
D.喜冷
最新试题
国家对农药的使用实行严格的管理制度,用以()
题型:多项选择题
食品中心温度计根据使用目的的不同,已设计制造出多种温度计。其设计的依据如下:利用()受温度的影响而热胀冷缩的现象。
题型:多项选择题
我国餐饮业卫生规范烹饪原料的安全要求规定有()
题型:多项选择题
高级醇中碳链越长毒性越()。
题型:填空题
甲基汞进入人体后主要侵犯神经系统,特别是中枢神经系统,损害最严重的()。
题型:填空题
N-亚硝基化合物对健康的危害有()、()、()、()。
题型:填空题
运输食品的()应符合相关食品安全要求。
题型:多项选择题
食品生产加工企业必须具备保证产品质量的环境条件包括有()
题型:多项选择题
使用调辅料时,按照《食品添加剂使用标准》规定的种类、用量和使用范围使用,应做到()。
题型:多项选择题
在人体内容易累积的农药主要以()农药为主。
题型:填空题