黄酱子又被称为布代根，用牛奶，蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。

碗按用途分可分为（）

所谓观茶，就是欣赏干茶的色、形，再闻香，充分领略茶韵。

餐具保管

喜欢喝苦啤酒或黑啤酒的是（）人。

餐饮服务实训对员工的意义有（）

过去饮用威士忌酒常用古典杯，近年来都盛行用鸡尾酒杯。

喜欢在睡觉前吃些小吃的是（）人。

餐桌服务型餐厅的特征是（）

餐具消毒方式可分为物理热力消毒和化学药物消毒两大类。