动态等级为（）对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。

填空题动态等级为（）对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。

1.填空题改刀熟食应及时食用，未经改刀的剩余熟食要及时（），再次食用前要彻底加热处理。

2.填空题餐饮服务中进食剩余的隔顿食物和隔夜食物前，应彻底（），且不应多次加热。

3.填空题餐饮服务中抹布要经常搓洗，不一布多用，消毒可采用煮沸消毒、（）、漂白剂消毒等方法。

4.填空题菜板每日要（），用后要立放。

5.填空题用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜（库），应定期除霜、（），以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。

6.填空题干货的储存主要应控制储存温度、（）、氧气等环境因素对食品的影响。

7.填空题粮食进仓时要认真验收，按类别、等级和入库的不同（），不能混放，并挂牌显示。

8.填空题无适当保存条件，存放时间超过（）小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。

9.填空题餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、（）、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。

10.填空题餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到（）。