挥发酸是食品中所含（）的直链脂肪酸。

食品中脂肪的测定碱水解法计算结果保留（）位有效数字。

粗纤维的测定以下步骤不需要的是（）。

固体食品采用三层五点法抽样时，如发现各点采出的样品感官性状明显不一致时，则应（）

下列水分测定方法不属于物理测定法的是（）。

在水分测定中，固体样品粉碎后，颗粒应小于（）。

脂肪是牛乳中重要的营养指标，大约占比（）。

畜禽肉及副产品原则上抽取样品数量（可食用部分）不少于（）

测定食品中总酸时，使用的水需要（）以逐出二氧化碳。

抽样人员抽样应携带的抽样文书不包括（）