餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。

填空题餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。

1.填空题餐饮产品的价格由直接成本和（）两部分组成。

2.填空题品牌外显的识别系统由品牌名称、品牌标志和（）三部分组成。

3.填空题餐饮产品从投放市场到退出市场，经过引入期、（）、成熟期和衰退期四个生命周期阶段。

4.填空题餐饮企业可以选择的目标市场策略有无差别市场营销策略、（）和集中市场营销策略三种。

5.填空题现代消费者需求具有明显的（）特征，因此需要餐饮企业明确自己的目标市场。

6.填空题广泛被人们接受的餐饮消费者行为模式是（）模式。

7.填空题餐饮企业采用特色服务方式而获得的竞争优势是（）优势。

8.单项选择题餐饮管理人员的考评与其岗位职责相对应，应按照指定考评要素和项目进行（）。

A.个人素质考评
B.经营管理指标考评
C.综合性考评
D.部门管理考评

9.单项选择题开发新客户的业务流程是（）。

A.“开始、访前准备、走访客户、做好记录、跟踪落实、结束”
B.“开始、访前准备、走访客户、五访推销、填写记录、结束”
C.“开始、约定、准备介绍、送客、记录跟进、结束”
D.“开始、准备、登记出访、访问客户、记录跟进、结束”

10.单项选择题当大部分潜在顾客讨厌或不需要某种餐饮产品时，餐饮策划人员面临的策划（）。

A.扭转性市场营销策划
B.刺激性市场营销策划
C.开发性市场营销策划
D.恢复性市场营销策划