餐饮服务除消耗一定的体能外，还要注重语言能力、技术能力、应变能力。

啤酒启瓶后，要一次喝完，否则易与空气接触发生氧化而败味。

餐厅前台主管亲自组织，安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送及处理客人的重要投诉。

黄酱子又被称为布代根，用牛奶，蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。

服务产生差异的主要原因是由于中西方经济发展程度不同和文化观念差异导致的。

餐具按饮食习惯分类可分为中餐餐具和西餐餐具。

给客人斟酒、出菜时，均需要按主宾、主人、一般来宾的顺序进行。

喜欢喝苦啤酒或黑啤酒的是（）人。

前台服务需要（）等多种综合因素所组成的表现形式来体现。

餐饮客源市场的变化及需求是（）