食品企业应当建立原辅料、食品添加剂进货记录档案，保存期限不得少于（）年。

单项选择题食品企业应当建立原辅料、食品添加剂进货记录档案，保存期限不得少于（）年。

A.1
B.2
C.3
D.4

1.单项选择题国家质检总局授权（）组织开展本辖区食品生产许可证的受理、企业必备条件审查、产品质量检验和食品生产许可证发证工作。

A.省级卫生监督所
B.市级卫生监督所
C.省级质量技术监督部门
D.市级质量技术监督部门

2.单项选择题质量手册是组织质量工作的“基本法”，是组织最重要的质量（）文件，它具有强制性质。

A.指导性
B.法规性
C.经验性
D.参考性

3.单项选择题食品安全监督管理部门应当依照（）食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

A.举报人申请
B.各级政府要求
C.食品安全法及其实施条例
D.食品安全标准

4.判断题经过冷库保存的产品，在再出厂时，仍需出厂检验合格后方可出厂。

5.判断题食品流通企业不直接生产加工食品，不需要设置食品安全管理员。

6.判断题经过高温灭菌后的罐头食品通常需进行保温试验，所以出厂检验不需再做微生物检验项目。

7.判断题采样必须有代表性，否则其后的检验过程无论再准确，其检验结果也不准。

8.判断题仪器分析灵敏度高，所以其检验结果往往比化学方法准确。

9.判断题新产品是产品的新变种，例如某产品配以新的包装规格后以后，就称做某一产品的新产品。

10.判断题对于企业的经营管理者，必须将质量管理的规章制度用上墙的方式公告。