填空题影响评茶的客观因素有:()、()、()和()
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1.单项选择题茶叶“失风”是因为茶叶具有()特性
A、吸湿性
B、吸附性
C、陈化性
D、光化反应
2.单项选择题要想将茶叶含水量保持在6%以下,贮藏环境相对湿度必须控制在()以下。
A、70%
B、60%
C、40%
D、30%
3.单项选择题特级黄金桂条索卷曲结实翠绿香气清幽似桂。问所用标准()
A、不合理
B、合理
C、待定
D、无标准
4.单项选择题乌龙茶香气的品质系数为()
A.30%
B.25%
C.20%
D.10%
E.35%
5.单项选择题烘青外形审评注重()
A、紧直、嫩度
B、色泽、形态
C、色泽、条索
D、嫩度、净度
6.单项选择题评茶室要求干燥,因此不宜()
A、设在楼上
B、地面用多孔板架空
C、增设除湿机
D、透光窗下种植乔木树种
7.单项选择题在自然光充足情况下,评茶较为准确,因此干评台应()
A、直射光照射得到的地方
B、南向窗下
C、北向窗下
D、西照窗下
8.单项选择题名优绿茶外形项目的品质系数为()
A.30%
B.25%
C.15%
D.10%
9.单项选择题根据名优绿茶的评分原则,某项因子品质优良定为甲等,给()分
A、94±4
B、84±4
C、74±4
D、50-60
10.单项选择题蒸青外形审评注重()
A、紧直、色泽
B、嫩度、松紧
C、色泽、条索
D、色泽、形态
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小种红茶是福建省特有的一种条形红茶,是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味,因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。
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评茶之前应忌食大蒜、生葱、辣椒,喝酒等刺激性和辛辣食物,以保持味觉器官的灵敏度。
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