单项选择题外形特征“尚嫩、较紧结、深绿”属于蒸青绿茶()级
A、EE级
B、E级
C、S级
D、一级
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1.单项选择题平水珠茶属于()类绿茶
A、圆炒青
B、长炒青
C、扁炒青
D、晒青
2.单项选择题洞庭碧螺春属于()类绿茶。
A.长炒青
B.圆炒青
C.扁炒青
D.蒸青
3.单项选择题()名茶品质优异,号称“下煞人香”
A、武夷肉桂
B、黄金桂
C、东方美人
D、洞庭碧螺春
4.单项选择题()名茶具有“三绿透三黄”之特色
A、黄山毛峰
B、都匀毛尖
C、望府银毫
D、临海蟠毫
5.单项选择题外形特征“尚圆结、色欠润”属于珠茶()级
A、一级
B、二级
C、三级
D、四级
6.单项选择题雨水青无法正常萎凋,将会产生()
A、香气淡飘
B、青气味
C、日晒味
D、水闷味
7.单项选择题茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因()
A、茶坯堆积过久,发酵过度
B、杀青叶温度过低
C、初包揉,叶子在茶巾内时间过长
D、鲜叶堆积过久,堆温过高
8.单项选择题外形特征“圆结重实、光滑、墨绿光亮”属于珠茶()级。
A.特级;
B.一级;
C.二级;
D.三级。
9.单项选择题外形特征“一芽二叶开展、较扁平”属于西湖龙井()级
A、特三级
B、一级
C、二级
D、三级
10.单项选择题外形特征“细嫩、紧直、有苗峰显”属于特珍()级
A、特级
B、一级
C、二级
D、珍眉一级
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珠茶外形评比时发现含有黄头、茎梗的,这是原料粗老的表现。
题型:判断题
小种红茶中,正山小种根据产品质量,分为()
题型:单项选择题
高级珠茶内质要求是()
题型:单项选择题
名优绿茶多茸毫,飘浮于茶汤中,影响其清澈度和明亮度,其实是品质好的表现。
题型:判断题
花茶品质特征要求既要有浓醇爽口的茶味,还要兼备有鲜美芬芳的花香。
题型:判断题
名优绿茶或是其他名优茶类的审评,常由3-9位评茶人员组成审评组织。
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中级珍眉内质审评时要求其品质特征为()
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茶叶标准样品的制备的程序通常为:原料的选留、原料的制备、拼配小样、拼配大样、包装与标签、保管和换配。
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乌龙茶细茶包括碎茶和粉末,细茶品质要求细小灰褐,水色清红,滋味稍涩,但不含尘土。
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白茶经过风干和晒干可使毫色发白银亮,但叶绿素破坏多。
题型:判断题